Μοσχαράκι κοκκινιστό με καταπράσινο αρακά και αρωματικό δυόσμο.
Ο συνδυασμός της πιπεριάς με τη φέτα και τον μαϊντανό στη σάλτσα απογειώνουν γευστικά τη μακαρονάδα.
Η κανονική συνταγή απαιτεί η ποσότητα του κρέατος να είναι ανάλογη µε τους... συµποσιαστές του τα χορταρικά.
Το φαγητό μας ετοιμάζεται σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζει ώσπου να μαλακώσουν οι μαραθόριζες.
Τα κουκιά τα βρίσκουμε σε μεγάλη αφθονία από τα μέσα Απριλίου έως και τα μέσα Ιουνίου.
Η έκθεση «Ferran Adrià: Notes on Creativity» αποπειράται να ξεναγήσει τους επισκέπτες στο δημιουργικό κόσμο του επαναστάτη σεφ.
